Si hablamos de comida criolla, al instante se nos viene a la mente una serie de platos que deleitan nuestro paladar, una mezcla de ingredientes tropicales con mezclas caribeñas que nos ponen a viajar por esos hermosos paisajes de nuestros paises latinos, especialmente Venezuela, nada mas cargado de sabor que nuestros platos tradicionales, las cachapas con queso, elaboradas con la pasta del maiz triturado y rellenas con un cremoso queso de mano típico de nuestra región llanera.
Tampoco podemos dejar atrás nuestros dulces criollos, las tortas de pan, de cambur (bananas), la tres leches, la torta negra navideña con sus frutas confitadas, sus almendras que cada diciembre engalana nuestras mesas e inunda con su rica aroma nuestro comedor, las tradicionales galletas de coco para las meriendas de las tardes acompañadas de cafe con leche, ideales para esas reuniones y tertulias con los amigos, las polvorosas, las torrejas, los churros, es una lista larga de platos que nos unen a nuestra tierra y origenes, los cuales cada día se ponen más de moda en otros paises, conquistando sus paladares.
Si a estas alturas de tu lectura no aguantas sucumbir en la tentación de deleitarte con uno de estos platos, te tengo una buena noticia, son muy sencillos de elaborar y sus ingredientes estan a tu alcance donde te encuentres, son faciles, prácticos y muy faciles para su preparación en tu cocina, solo necesitas tener las recetas y eso ya esta solucionado, JHOLETT MORA acaba de publicar un compendio de sus recetas familiares en AMAZON, alli podrás encontrar tu plato preferido y te guiará de manera magistral a su preparación, no pierdas la oportunidad de adquirir sus recetas, las ha publicado en sus dos versiones, impresas (paperback) y digital (kindle), aqui te dejo su link:
Llegar a la llamada tercera edad o la vejez
debe considerarse toda una bendición si tienes en cuenta que has superado
enfermedades, accidentes, catástrofes naturales, cambios sociales y has logrado
alcanzar los años dorados de tu vida, no se trata solamente de llegar sino
saber llegar, en buenas condiciones de salud, rodeados de amigos, familiares,
seres queridos, en un hogar con todas las comodidades y sobre todo con un buen
plan de retiro, después de cierta edad dependiendo el país donde vivas ya no
contratan personas mayores, los puestos y las vacantes de trabajo son para los jóvenes
que cuentan con mayor energía o simplemente se les paga un salario mucho menor
por su falta de experiencia.
En América Latina, llegar a la vejez puede
ser todo un reto, la carencia de planes de pensión, difícil acceso a los
centros de salud, pocas o inexistentes instituciones dedicadas a la atención de
los adultos mayores y el elevado costo de los medicamentos, hacen que todo se
convierta en un calvario, sin contar con los bajos ingresos que reciben
nuestros viejitos con una pensión irrisoria después de toda una vida de
trabajo.
Existen países desarrollados o los llamados
del primer mundo en donde la atención a la población en condiciones de vejez
alcanza niveles de excelencia, reciben pensiones cónsonas con el nivel de vida
que llevan, cuentan con centros de atención médica de primera categoría,
instituciones dedicadas a atenderlos, legislación que protege sus derechos y
medicinas a bajos costos sino gratis.
El país que me vió nacer y donde actualmente
resido, Venezuela, atraviesa una de las peores crisis económicas de su
historia, con una hiperinflación, un mercado dolarizado y salarios de fantasia,
llegar a la tercera edad es toda una calamidad, desde hace unos diez años
comenzó el éxodo venezolano, médicos, ingenieros, maestros, técnicos de todas
las especialidades, albañiles, pintores, electricistas, mecánicos e incluso
artistas han salido del país cual si se tratara de una guerra, con la
particularidad de que aquí aún no ha sonado el primer disparo, solo nos
derrumbamos con un bloqueo comercial que poco a poco nos asfixia más, ya la
moneda de curso legal es algo inexistente, solo en la mente de los patronos y
del gobierno hace presencia, en la vida cotidiana solo se habla de dólares,
hasta en la más humilde bodega llega alguien pidiendo “un dólar de queso blanco
llanero”, toda una paradoja, si pensamos en aquellos valientes que recorrieron
nuestra llanuras para libertar el país de la opresión extrajera en la guerra de
independencia.
Lo cierto es que una considerable masa de
la población a migrado a diferentes destinos, atrás dejaron apartamentos,
casas, negocios, fabricas y locales comerciales vacíos, solo tienes que salir a
circular en carro por cualquier zona entre las 7 y 8 pm, edificios enteros con
las luces apagadas como muestra de que nadie los habita, calles oscuras y una
infinidad de comercios cerrados, todo el que pudo se ha ido del país, solo
dejaron atrás a los viejitos, sus padres y abuelos, quienes no pueden llegar
trabajando en otros país y se convierten en una carga económica difícil de
soportar “no te preocupes papá, yo te mando dinero”, es la promesa que siempre
se escucha en el aeropuerto antes de la partida, la realidad desafortunadamente
termina siendo otra muy distinta.
Desde mi retiro y por necesidad económica
comencé a trabajar en el negocio de uno de mis cuñados, un local de venta de víveres
al detal, llámese abastos, bodega o por el nombre que se desee darle por su
tamaño, atender al público requiere preparación, sobretodo estar apresto a las
diferentes situaciones que sobrevienen, mucho más en las condiciones tan
deplorables de nuestra economía, a diario llegan personas pidiendo “un pedacito
de queso que no cueste más de diez mil bolívares (0,20 dólares)”, cosa que no
debe asombrarnos si tenemos en cuenta que la pensión mejor pagada del país no
supera los 16 dólares y el kilo de queso blanco tipo llanero (es el más
económico), cuesta 2,5 dólares al cambio en bolívares al momento de escribir
estas líneas, un medicamento puede oscilar entre los 2 dólares (un jarabe para
la tos) o cerca de 17 dólares (un antibiótico), hace unos días uno de los simpáticos
viejitos que son clientes en la bodega me dijo “estoy entre la espada y la
pared, mire la lista de medicinas que debo tomar, o las compro y me muero de
hambre o compro comida y me muero de mis afecciones de salud”, yo le pregunte
por sus hijos y familiares obteniendo como respuesta lo que muchos de mis
clientes ya me han dicho “están en otro país, ya nadie se acuerda de este pobre
viejo, ni dinero me mandan”.
Con todo lo anterior yo me pregunto ¿Dónde están
los planes de protección social del estado?, yo se que existen, al menos en
papel, los conozco, se que existen instituciones como el seguro social, planes
y misiones para la tercera edad, en teoría deberíamos estar viviendo en un país
ideal para envejecer, pero en la práctica todo se está volviendo nada, solo
discurso y demagogia, sabemos de la crisis económica, sabemos de la existencia
de un dólar paralelo que nos castiga y destruye, del bloqueo internacional,
pero yo me pregunto ¿si hay dinero para otras cosas, porque no hay para mejorar
las pensiones, los centros asistenciales, la salud pública y sobre todo, el
acceso a medicinas por parte de nuestros viejitos?
Cada día los veo pasar frente al negocio,
algunos están en los huesos de tanto peso o masa corporal que han perdido,
fueron abogados, empresarios, maestros, médicos e ingenieros, ahora se están convirtiendo
en los invisibles de nuestra sociedad, pongamos nuestro grano de arena a favor de
sus derechos, finalmente todos o al menos los que más suerte tengamos
llegaremos a viejos, si se puede llamar suerte a esta realidad tan dura.
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Con mucho entusiasmo les escribo para darles una buena noticia, mi nueva novela ya esta terminada, el día de hoy he concluido las ultimas lineas de su historia, estoy seguro que les gustara mucho, se trata de una novela moderna, las relaciones amorosas en nuestros tiempos, donde las redes sociales, los sistemas de mensajería instantánea y las paginas de contactos marcan el ritmo acelerado de nuestras vidas.
Millones de personas a diario se conocen por internet, algunos por instagram, facebook, twitter y otros por paginas web especializadas en citas y encuentros, atrás quedaron aquellos días en que ir a la verbena, las ferias, tascas, discotecas o club sociales eran las ocasiones adecuadas para ver, dejarse ver y flirtear, ahora si vas a un local nocturno corres el riesgo de no ligar, existe otra dimensión donde las personas desde la comodidad de sus hogares se aventuran a conocer su próxima aventura.
Atrapados es la historia de Ricardo, un joven que al salir de la pubertad, descubre un mundo atractivo de mujeres liberales, lucha, se debate entre la formalidad tradicional de su educación familiar y un entorno en el que se vive intensamente cada día, su vida es la vida de millones de jóvenes y sus aventuras se repiten muchas veces, Ricardo puede ser tu vecino, el primo de tu amigo, aquel compañero de la universidad o simplemente puedes ser tu.
No dejes de leer Atrapados, en cuestión de días estará disponible por Amazon y KindleUnlimited, su trama te hará conocer muchos aspectos de las relaciones amorosas en este mundo donde la tecnología cambia nuestras vidas.
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Muchos al escuchar las palabras "novela romántica" no podemos evitar pensar en Corin Tellado, Delia Fiallo o si eres Venezolano en José Ignacio Cabrujas, ellos sin lugar a dudas fueron los autores de muchas de las novelas más emblemáticas de nuestra época, en lo personal crecí viendo algunas de ellas, todas las noches en mi hogar llegaba mi madre de su trabajo y de manera casi religiosa encendía el televisor con la novela de moda o el "culebrón" como les decimos en mi país.
Una novela romántica tiene como base el conflicto amoroso entre sus protagonistas, una pareja que a lo largo de su historia debe batallar hasta alcanzar ese tan esperado final feliz en que serán "felices por siempre" y aparecerán esas tres letras para muchos tristes "FIN", sobretodo cuando la historia logró engancharnos y se hizo una costumbre pegarse de la pantalla para ver sus capítulos.
En la actualidad las telenovelas modernas son algo distintas, no parecen partir de un libro, más bien de un guión para la serie televisiva, incluyen muchas cosas en su trama, mezclan asuntos de la política actual, la sociedad, las relaciones modernas y hasta la libertad de genero.
Para mí ha sido todo un reto esto de escribir una novela romántica, sigo avanzando en el camino que me propuse y la historia se va desarrollando, a sus sesenta páginas ya comienzan a tomar forma muchas de sus complicaciones, desde luego con mi propio estilo, ni muy rosa ni muy dark, buscando el equilibrio y tratando de darle a mis lectores un material fresco, original, interesante y adictivo de leer.
No se pierdan sus avances, desde este blog y mis redes sociales estaré dejando salir algunos de sus detalles.
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